Genussvolle Obstvielfalt. Zwischen Karwendel und Tuxer Alpen

Dass die Region mit dem Dorf Thaur dem größten Gemüsegarten Tirols besitzt, wissen inzwischen eigentlich viele. Weniger bekannt hingegen sind die zahlreichen Obstsorten, welche zwischen Thaur und Wattens heranwachsen.

Aktuell reifen in den Gärten, auf Streuobstwiesen und in den kleinen Obstgärten der Region Erdbeeren und Himbeeren, dunkelrote, süße Kirschen und saftige Ribisel. Leicht säuerliche und erfrischende frühe Apfelsorten eignen sich ideal für Kompott oder Kuchen, während hingegen mit den anderen Obstsorten gerne Marmelade eingekocht wird. Mit den kleinen runden Beeren wie Ribisel oder schwarze Johannisbeere machen unsere Bäuerinnen und Bauern gerne Saft, der sowohl verdünnt als auch pur herrlich erfrischend schmeckt.

Und in den Startlöchern stehen bereits saftige Marillen und später auch die Pflaume, die man hier jedoch landläufig nur als Zwetschke kennt. In Österreich wird aus der Pflaume eine Zwetschke: und zwar nicht nur am Obststand, sondern auch im Sprachgebrauch. Denn das Wort Pflaume verwendet der Tiroler manchmal als wenig charmantes Schimpfwort für seine Mitmenschen.

Wassermelonen aus Tirol? Ernsthaft...

Kaum zu glauben aber wahr: inzwischen wachsen in Hall sogar Wassermelonen. Thomas Posch vom Urbanhof in Heiligkreuz hat sich darauf spezialisiert und damit eine Marktniesche gefunden. Allerdings dauert es noch etwas, bevor man diese erfrischende Köstlichkeit ernten kann.

Und wer gerne selbst sein Obst pflücken möchte, kann sich hier auf den Erdbeerfeldern austoben oder zur Abwechslung selbst auf Erkundungstour gehen. In der Natur lassen sich unzählige Lebensmittel finden, die man großartig verarbeiten kann. Hollerblüten zB wachsen gerade an allen Ecken und Enden. Die Dolden können zu Sirup, Holundersekt, Marmelade, Likör oder Gelee verarbeitet werden. Die getrockneten Hollerblüten sind ein tolles Heilmittel bei fieberhaften Erkältungen und lindert Reizhusten.
Und ein ganz besonderer Geheimtipp meinerseits sind gebackene Holunderblüten. Eine herrliche Nachspeise...

Wer gerne höher hinaus möchte, kann sich in den Bergen an wilden Blaubeeren/Heidelbeeren erfreuen. Besonders gut eignet sich hier ein Ausflug auf den Glungezer! Dort wird man mit Sicherheit fündig!
Wenn wir dann schon in Richtung Herbst denken (was wir jetzt natürlich absolut nocht nicht tun und den Sommer in vollen Zügen genießen!!) finden wir in der Natur die Hagebutte. Wie man diese kleinen Wunderbeeren verarbeiten kann, hat euch mein Kollege Matthias in einem Blogbeitrag zusammengefasst.