Brennerei Arno Pauli

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Liquore Gin AP-arancio

Gin AP-rosso, pink, oro, bronzo, blu

Meisterwurz

Liquore di nocciole

Liquore Limoncello

Distillato di frutta pregiata in botte di legno

Brandy di mele cotogne

GIN Riserva

Signum

GIN di Tre Gime

Whisky, Rum

Brandy di prugne

Obstler

Brandy di birra bock tirolese in botte di legno

Liquore di arance sanguigne

Enzian

Liquore di pino cembro

Brandy di caffè

Spirito d'arancia

Liquore alle erbe

Liquore di frutti di bosco

Brandy di birra bock tirolese

Brandy di sorbe

Brandy di vinaccia in botte di legno

Brandy di vinaccia Gewürztraminer

Brandy di lamponi

Brandy di susine

Brandy di mirabelle

Brandy di albicocche

Brandy di prugne Löhr

Brandy di ciliegie

Williams rosso

Brandy di pino cembro

Susina in legno

• I distillati pregiati non devono essere messi in frigorifero, ma serviti a temperatura ambiente tra i 18 e i 22 gradi.

• Per la degustazione dei distillati pregiati si utilizzano bicchieri a forma panciuta con gambo e collo che si restringe verso l'alto, noto anche come camino.

• Prima della prova olfattiva e gustativa, è consigliabile una breve prova visiva.

• Il bouquet – o anche fiore – è l'impressione olfattiva. Questa si ottiene annusando il distillato – inspirando a piccole dosi con il naso vicino al bordo del bicchiere -, poiché in questo modo i componenti aromatici vengono ottimamente miscelati nella cavità nasale e nella gola.

• Con un piccolo sorso, che viene fatto roteare lentamente in bocca, inizia l'esperienza gustativa. I recettori del gusto possono essere intensificati con una leggera slurpata e stimolati in modo particolare dall'aria aspirata.

• Se nel frattempo si chiudono gli occhi, gli altri sensi prestano ancora maggiore attenzione alle impressioni del godimento della grappa.

• Occhio, naso e palato si uniscono in un'impressione complessiva. Ora dovrebbe essere chiaro quale frutto e quale qualità rappresenta questa "prova".

L'arte della distillazione consiste nel filtrare e perfezionare il cosiddetto cuore, il cuore del distillato. 

Sulla base dello stato attuale della ricerca, la storia della bevanda alcolica distillata inizia nel XII secolo in Italia. Naturalmente, altre culture conoscevano da molto prima diversi tipi di distillazione. La distillazione di prodotti fruttiferi è parte della cultura dei paesi che confinano con le Alpi o con le loro propaggini. Secoli fa, l'uso della frutta si estendeva dall'Ungheria all'Alsazia fino alla Normandia.