Le dimanche des Rameaux, la Semaine Sainte et Pâques
Le dimanche des Rameaux marque le début de la fête de Pâques. Et à Hall, cela commence en réalité une semaine plus tôt, lorsque notre ville jumelée, Arco, apporte les rameaux d'olivier à Hall.
Pâques approche désormais à grands pas. Au Tyrol, la période de Pâques est avant tout marquée par la tradition et la foi. Le marché de Pâques de Hall, l’exposition « Kunst am Ei », les représentations dans le cadre du Festival de Pâques, ainsi que les nombreuses traditions religieuses telles que le dimanche des Rameaux ou les tombes de Pâques, sont placés sous le signe de ces traditions pascales. À Hall in Tirol, les fêtes de Pâques « commencent » déjà une semaine avant le dimanche des Rameaux.
Branches d'olivier d'Arco
Hall et Arco, dans le Trentin, sont liés depuis longtemps par des liens traditionnels étroits. Chaque année, le dimanche précédant le dimanche des Rameaux, une délégation des tireurs du Trentin se rend à Hall et apporte des mimosas frais et des rameaux d'olivier à la population de Hall. Le défilé festif des délégations ainsi que la salve d'honneur sont accompagnés musicalement par la fanfare « Salinenmusik Hall ». Après une messe bilingue à l'église paroissiale Saint-Nicolas, tout le monde est invité à venir chercher des rameaux d'olivier frais pour confectionner des bouquets et des tiges de rameaux de palmier.
Confectionner des rameaux de palmier
La confection des rameaux de palmier est une belle tradition annuelle au sein des familles et/ou des paroisses. Les rameaux de palmier symbolisent avant tout l'entrée de Jésus à Jérusalem. Mais cette plante revêt également de nombreuses autres significations intéressantes et a une utilisation particulière en fin d'année.
Chacun confectionne son bouquet à sa manière, en utilisant les plantes qu'il trouve dans son jardin ou aux alentours. En réalité, le bouquet de rameaux de palmier se compose toutefois de sept plantes protectrices bien particulières. Le chiffre 7 fait notamment référence aux sept jours de la Création. Les plantes qui composent le bouquet de rameaux évoquent presque toujours les thèmes de la vie éternelle, du renouveau et des cycles de la vie.
Ce que nous utilisons pour attacher nos rameaux de palmier...
Outre les plantes, il faut un sécateur, du fil de fer et une pince. Pour la décoration, on utilise des rubans colorés ainsi que des bretzels à base de pâte levée.
Cette année, nous avons intégré les plantes suivantes :
- Des rameaux d'olivier d'Arco : ils symbolisent l'entrée de Jésus à Jérusalem
- La bruyère : elle représente la patrie et les sentiments
- Le buis : l’immortalité
- Cyprès : la vitalité et la santé
- Saule ou chatons de saule : le printemps et une importante source de nectar pour les abeilles
La herboriste noue traditionnellement autour d'un bouquet de palmes des rubans blancs, rouges et verts : le rouge pour le sang du Christ, le blanc pour l'innocence et la résurrection, le vert pour l'espoir. Bien sûr, d’autres couleurs sont également autorisées. Il ne manque plus que les bretzels. Beaucoup les préparent eux-mêmes. Sinon, on peut les acheter directement dans magasins fermiers, sur les marchés fermiersou dans des boulangeries locales comme par exemple la boulangerie Bucher à Hall.
Signification et recette des bretzels en forme de palme
Autrefois, les jeunes hommes offraient à leurs bien-aimées un bretzel en forme de palme en gage d'amour, et les enfants recevaient un bretzel de la part de leur parrain. Les bretzels sont considérés comme des porte-bonheur et des symboles de bénédiction. La forme du bretzel est censée représenter une personne plongée dans la prière, les bras croisés sur la poitrine. Notre recette de bretzels permet d'en réaliser environ 80 petits.
Les ingrédients
Ingrédients pour les bretzels à la paume
- 1 kg de farine blanche d'épeautre
- 1 cube de levure
- 1 cuillère à soupe de sel
- 60 à 80 g de beurre fondu
- 80 g de sucre
- 0,5 l de liquide tiède (mélange de lait et d'eau)
Mélanger tous les ingrédients et ne pas laisser la pâte levée reposer trop longtemps. Important : peser des morceaux de pâte de 2 dag (= 20 grammes) chacun, les rouler en « boudins » de 30 cm de long, leur donner la forme de bretzels et les cuire au four à 180 degrés (chaleur tournante) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Le dimanche des Rameaux, les rameaux et l'ambition masculine
Alors que les filles portent principalement des bouquets de rameaux, les garçons, quant à eux, portent une perche de rameaux. Et il n'y a qu'une seule règle : plus c'est haut, mieux c'est ! D'ailleurs, celui qui ne parvient pas à porter sa « Palmlatte » – comme on l'appelle souvent au Tyrol – bien droite pendant toute la procession se voit décerner, à la fin de la journée, le titre de « Palmesel ».
À Hall et à Thaur, on peut admirer un âne des Rameaux tout à fait différent, à savoir un âne très ancien sculpté dans le bois. Le dimanche des Rameaux, par temps sec, cet âne des Rameaux vieux de plusieurs siècles est conduit depuis la place principale, à travers les ruelles de la vieille ville de Hall, jusqu’à l’église paroissiale, au cours d’une procession solennelle. Outre la valeur artistique et historique de cet âne des Rameaux sculpté en 1430 et de taille réelle, la sculpture présente une particularité : le ventre de l’âne est évidé et était autrefois rempli de pain. Pour le plus grand plaisir des enfants, le pain préalablement béni tombait en cliquetant du compartiment ouvert de son ventre lorsque l’âne passait sur les pavés. Une bonne vieille coutume qui a malheureusement disparu ! Aujourd’hui, on distribue à la place des bretzels bénis. Mmhh !
Procession des ânes des Rameaux à Thaur
L'âne des Rameaux et la statue du Christ de Thaur, dans le Tyrol, ont plus de 240 ans. Cet ensemble est installé sur un petit chariot que les enfants de chœur tirent lors de la procession menant à la petite église de Romedi. La procession de Thaur part de l'église paroissiale de Thaur.
Les rameaux de palmier et les Rauhnächte
À la fin de la journée, le rameau de palmier consacré est suspendu dans le coin dédié au Seigneur pour sécher. Il y reste jusqu’aux « Rauhnächte », entre Noël et l’Épiphanie. Accompagnées d’encens, des parties de la branche de palmier sont brûlées dans une poêle remplie de charbon de bois ou à l’aide d’un fer à repasser. On fume ainsi la maison, la cour et les étables. On a également coutume, à l’approche d’un orage, de brûler des brins de la branche de palmier sur le feu de la cuisinière afin d’éloigner la foudre et le tonnerre. Pour plus d’informations sur les « Rauhnächte » et leur signification, rendez-vous à nos visites guidées magiques des « Rauhnächte » en décembre ou en janvier.
Dans cet esprit, nous souhaitons à nos lectrices et lecteurs une belle période de préparation à la Semaine Sainte ainsi qu'une fête de Pâques bénie !