Allevamento ittico. Thaur
Un allevamento ittico naturale e unico nel suo genere!
Dal 2016 Nikolaus Medgyesy gestisce l’allevamento ittico a Thaur. Un progetto modello davvero sostenibile, in cui viene ripopolata la trota originaria del Danubio, che si era estinta in Tirolo. Inoltre, l’allevamento ittico di Thaur vanta un interessante retroscena storico che risale al 1504, anno in cui se ne trova la prima menzione scritta nel libro sulla pesca dell’imperatore Massimiliano.
La trota primordiale: patrimonio culturale tirolese
Il termine “trota primordiale” indica la trota di fiume autoctona, originaria del Danubio, presente da noi sin dall’ultima era glaciale e ormai quasi estinta.
Da qui è nata l’idea di salvare questi pesci a rischio di estinzione, di allevarli in cattività, di approfondire la conoscenza delle loro caratteristiche e di reintrodurli in acque idonee del loro bacino idrografico. D’intesa con il direttore dell’Istituto di Zoologia dell’Università di Innsbruck, Nikolaus ha ottenuto il permesso di utilizzare le strutture universitarie per la riproduzione di questi pesci. Una volta ottenuta la riproduzione, su sua iniziativa è stato realizzato un progetto Interreg della durata di sette anni, denominato TroutExamInvest, in Tirolo, Salisburgo, Carinzia e Alto Adige.
Gusto fresco direttamente dalla fattoria
Nel giro di 4 anni, i pesci destinati al consumo maturano nelle condizioni più naturali, in acque di sorgente costantemente fredde, fino a diventare pesci di altissima qualità. La trota di fiume, la trota di lago, la trota tigre, il salmerino alsaziano e il salmerino di lago rappresentano una meravigliosa alternativa sostenibile ai soliti prodotti di massa provenienti da altri paesi.
Per la vendita, si prega di contattare direttamente il maestro di piscicoltura Nikolaus Medgyesy, tel.: +43 699 110 78 466
Allevamento ittico di Thaur
