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Rezept: Tiroler Kaspressknödel

Die berühmten Tiroler Kaspressknödel findet man auf jeder Hütte oder Alm in Tirol. Wie man sie daheim nachkochen kann? Hier das Rezept!

Tiroler Kaspressknödel Zutaten

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für ca. 8 Knödel

300 g Knödelbrot oder getrocknetes, zerkleinertes Weißbrot
200 g Graukäse oder anderer würziger Bergkäse
1 Zwiebel
100 ml Milch
4 Eier
50 g Butter
Salz, Pfeffer nach Belieben
Petersilie, Schnittlauch nach Geschmack

Tiroler Kaspressknödel Zubereitung

  • Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Den Graukäse dazubröckeln.
  • Alle Zutaten gut vermischen und zu einer festen Massen formen.
  • Zu flachen Knödeln formen.
  • In einer Pfanne mit heißem Fett herausbacken, bis sie goldgelb sind.
  • Fertig!

Kasspressknödel werden in Tirol am liebsten in einer klaren Suppe oder mit einer Salatbeilage serviert.

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