Rezept: Tiroler Kaspressknödel

Name: Tiroler Kaspressknödel
Yield: 8
Ingredients: Ei; Salz; Milch; Butter; Knödelbrot; Weißbrot; Graukäse; Bergkäse; Zwiebel; Pfeffer; Petersilie; Schnittlauch

Die berühmten Tiroler Kaspressknödel findet man auf jeder Hütte oder Alm in Tirol. Wie man sie daheim nachkochen kann? Hier das Rezept!

Tiroler Kaspressknödel Zutaten

für ca. 8 Knödel

300 g Knödelbrot oder getrocknetes, zerkleinertes Weißbrot
200 g Graukäse oder anderer würziger Bergkäse
1 Zwiebel
100 ml Milch
4 Eier
50 g Butter
Salz, Pfeffer nach Belieben
Petersilie, Schnittlauch nach Geschmack

Tiroler Kaspressknödel Zubereitung

Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Den Graukäse dazubröckeln.
Alle Zutaten gut vermischen und zu einer festen Massen formen.
Zu flachen Knödeln formen.
In einer Pfanne mit heißem Fett herausbacken, bis sie goldgelb sind.
Fertig!

Kasspressknödel werden in Tirol am liebsten in einer klaren Suppe oder mit einer Salatbeilage serviert.

Keine Lust, die Kaspressknödel selber zu machen und sie lieber in einer der schönen Tiroler Hütten zu genießen?

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