Formaggi di montagna e rose alpine: alla scoperta della Lizum di Watten
Di recente ho fatto una bellissima escursione in una zona molto incontaminata della nostra regione, che ovviamente non voglio tenervi nascosta.
L'escursione parte dal parcheggio Lager Walchen. Lungo il sentiero dei pini cembri di Lizum (chiamato anche Zirmweg; da non confondere con il sentiero dei pini cembri sul Glungezer), ci si addentra nella valle attraverso sentieri forestali e mulattiere, fino a raggiungere il rifugio Lizumer Hütte. Costeggiando il torrente Lizumbach, l’escursione, non troppo impegnativa, si snoda attraverso splendidi prati alpini e un suggestivo bosco di pini cembri.
L'escursione parte dal parcheggio Lager Walchen. Lungo il sentiero dei pini cembri di Lizum (chiamato anche Zirmweg; da non confondere con il sentiero dei pini cembri sul Glungezer), ci si addentra nella valle attraverso sentieri forestali e mulattiere, fino a raggiungere il rifugio Lizumer Hütte. Costeggiando il torrente Lizumbach, l’escursione, non troppo impegnativa, si snoda attraverso splendidi prati alpini e un suggestivo bosco di pini cembri.
Colpiti dalla natura e da un panorama mozzafiato – in particolare i pini cembri e, nel periodo della fioritura delle rododendri di montagna, anche le rododendri di montagna caratterizzano il paesaggio del Wattener Lizum.
Un gustoso formaggio di malga
Poco prima del rifugio Lizumer, tra baite alpine e pini cembri, si trova il caseificio alpino di Lizum, che in un frigorifero self-service offre il “Lizumer Almkas” e il “Lizumer Kasermandl” (Tilsiter). Il formaggio può essere acquistato sia direttamente presso il caseificio che all’ingrosso. Per esperienza personale posso dire che, tuttavia, ha un sapore decisamente migliore se si è “raggiunto a piedi” il luogo di origine del formaggio.
Intorno al caseificio pascolano le mucche, che si godono visibilmente la loro vacanza estiva in malga. A seconda delle condizioni meteorologiche, gli animali trascorrono circa quattro mesi all’anno in malga. Il pensiero che il formaggio che abbiamo acquistato sia stato prodotto proprio con il latte di queste mucche lo rende ancora più gustoso di quanto non sia già.
Dal caseificio alpino mancano solo pochi metri alla meta, il rifugio Lizumer Hütte. Dopo una piacevole escursione di 2 ore e un quarto escursione lungo il Sentiero dei Cedri di Lizum, dalla terrazza si gode di una vista mozzafiato sulle cime circostanti delle Alpi di Tux.
L’aria fresca di montagna, i prati di un verde intenso, i rododendri in fiore dai colori che vanno dal rosso al rosa e il suono dei campanacci delle mucche fanno dimenticare in un attimo la fatica della salita.
Rinvigoriti e riposati, si torna al parcheggio Lager Walchen percorrendo il sentiero dei pini cembri (stesso percorso). Per gli escursionisti che desiderano percorrere il sentiero in una sola direzione, durante la stagione estiva, dal mercoledì alla domenica, è disponibile un servizio navetta per i rifugi (servizio navetta). Un’esperienza meravigliosa!
BUONO A SAPERSI:
?Si prega di prestare attenzione agli orari di tiro presso il poligono militare di Lizum/Walchen
?Novità: Dall’estate 2016 è possibile fare escursioni alla scoperta dei cristalli della regione di Hall-Wattens; un percorso conduce a Lizum, nei pressi di Wattens
?Mappa escursionistica gratuita della regione di Hall-Wattens
?Altre escursioni nella e attraverso la Wattener Lizum