Restaurants gastronomiques et restaurants étoilés au Tyrol
Restaurants récompensés par le Gault Millau dans la région du Tyrol central
La gastronomie à Innsbruck et dans ses environs : depuis peu, il est désormais possible de déguster des plats étoilés.
Les étoiles Michelin sont aussi rares au Tyrol que les edelweiss en montagne. Il est donc d’autant plus réjouissant que, dans la région de Hall-Wattens, l’un de ces joyaux ait élu domicile au cœur de la vieille ville de Hall.
Schwarzer Adler Hall : une cuisine étoilée à Hall
Johannes Nuding désormais également récompensé par une étoile Michelin
Depuis janvier 2025, le grand chef de Hall peut se targuer non seulement des trois toques du Gault Millau, mais aussi de deux étoiles Michelin. Les critiques ont salué « l’harmonie entre les produits, les épices, les textures et les saveurs, la qualité exceptionnelle et le service chaleureux ».
Le Grander : un restaurant étoilé très apprécié à Wattens
Recommandations de restaurants à Hall et dans les environs
Mais même sans étoiles ni toques, la région de Hall-Wattens regorge d'adresses où l'on peut très bien dîner.
Par exemple à l'auberge « Bretze » à Hall.
Le Bretze a été entièrement rénové et modernisé ces dernières années. Le mélange entre l’ancien et le moderne se retrouve dans tout l’établissement. En cuisine, on apporte une touche personnelle et ludique aux plats traditionnels des auberges. Le bar est le lieu de rendez-vous idéal pour prendre une bière après le travail, passer une soirée détendue ou commencer la nuit. L'hébergement se compose de trois charmants studios de vacances avec jardin, situés en plein cœur de la vieille ville de Hall. La galerie offre le cadre idéal pour des expositions, des lectures, des pièces de théâtre et bien plus encore.
