La distillation d'eau-de-vie a une tradition séculaire en Tyrol et est étroitement liée à l'agriculture. En plus des eaux-de-vie de fruits, des spécialités régionales comme l'eau-de-vie d'enzian sont apparues. Le savoir-faire de la fabrication a été transmis de génération en génération. Grâce à des techniques de distillation raffinées, des formations
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