Recette du blog. Boulettes à la citrouille
Que vais-je cuisiner aujourd'hui ? C'est une question que tout le monde se pose, et souvent. Nous vous proposons ci-dessous une idée de recette automnale pour la saison des potirons : les boulettes au potiron.
Liste des ingrédients pour les boulettes à la citrouille :
- 1 potiron (Hokkaido)
- 250 g de fromage blanc
- 2 œufs
- 80 g de semoule
- 80 g de pain à knödel
- 50 g de beurre
- le zeste d’un citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- Facultatif : gousse de vanille
Cette recette est prévue pour environ 4 personnes.
Avant de mélanger les ingrédients, il faut couper la courge en petits morceaux et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Selon vos goûts, vous pouvez réduire la courge en purée. Dans ce cas précis, nous l'avons simplement coupée en morceaux. En mélangeant les ingrédients, la courge est finement réduite, à l'exception de quelques petits morceaux.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Avec les mains humidifiées, formez des boulettes à partir de la pâte. Faites-les mijoter dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Et voilà, vos boulettes à la citrouille sont prêtes.
Ces boulettes se dégustent aussi bien en version salée qu'en version sucrée. En version salée, on les sert avec du beurre fondu, de l'huile de graines de potiron, du parmesan et quelques graines de potiron. Si vous souhaitez déguster ces boulettes en dessert ou simplement en version sucrée, vous pouvez les servir avec du beurre fondu et un peu de sucre.
Bon appétit
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