Recette de crème anglaise maison
Vous trouverez ici une délicieuse recette de crème anglaise maison, car il existe une multitude de desserts qui ne sont vraiment succulents qu'accompagnés de crème anglaise. Que serait un Germknödel, un strudel aux pommes ou au fromage blanc, ou encore des beignets aux pommes sans crème à la vanille ? Ce ne serait que la moitié du plaisir, n’est-ce pas ? Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais pendant longtemps, je n’ai même pas songé à faire moi-même la crème à la vanille. Pourtant, il n’y a rien de plus simple – et son goût est tout simplement incomparable !! Essayez-la vous-mêmes !!
Ingrédients pour la crème anglaise maison
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème
- 100 g de sucre
- 5 jaunes d'œufs
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
Préparation de la crème anglaise maison
- Mélanger les jaunes d'œufs avec environ la moitié du sucre et un peu de lait.&
- Faites chauffer le reste du sucre avec la crème, le lait, le sel, la gousse de vanille et la pulpe grattée de la gousse dans une casserole.
- Dès que le mélange de lait arrive à ébullition, versez-y le mélange de jaunes d'œufs et de lait et portez à ébullition en remuant constamment.&
- Laisser mijoter brièvement, puis retirer la casserole du feu et retirer la gousse de vanille.
Le complément idéal de nombreuses pâtisseries – mais pas seulement – on peut aussi les déguster à la cuillère, tout simplement : un vrai délice !
Je vous souhaite bonne chance et vous trouverez d'autres recettes ICI.