Le point culminant de la saison des alpages au Tyrol
Dans la région alpine, la plupart des animaux de pâturage peuvent profiter des alpages et des prairies de montagne tout au long de l'été. C'est également le cas au Tyrol ! Chèvres, moutons, chevaux et, bien sûr, vaches passent leur été dans les montagnes tyroliennes. De plus, les prairies d'alpage luxuriantes, les vallées fraîches, les ruisseaux de montagne limpides, les forêts ombragées et les herbes sauvages des montagnes offrent aux animaux un séjour agréable en pleine nature.
La plupart des animaux sont livrés à eux-mêmes pendant les mois d'été et ne reçoivent que des visites occasionnelles de la part des bergers. En fonction de la taille du troupeau et de la zone de pâturage, les bergers veillent en été au bien-être des animaux et s'assurent qu'ils ne quittent pas le domaine d'alpage.
En revanche, certains animaux – notamment les vaches – sont traites deux fois par jour, même pendant l'été d'alpage, et ont besoin d'un peu plus d'attention. Les animaux paissent toute la journée dans les alpages, puis reviennent d'eux-mêmes aux fermes d'alpage à l'heure habituelle de la traite.
Déguster des produits laitiers à base de lait de foin directement sur place
De plus, dans la plupart des cas, le lait des vaches est transformé directement dans les alpages. On peut y acheter sur place de délicieux fromages d'alpage, du beurre et du lait. Un goûter traditionnel tyrolien à l'alpage, composé de produits faits maison par les bergers, est tout simplement un régal.
Après une saison d'alpage sans accident, les habitants célèbrent le retour des animaux à l'automne lors d'une descente d'alpage. À cette occasion, les animaux sont parés de cloches, de fleurs, de rubans colorés et de bouquets. Ensuite, visiteurs et habitants font la fête autour de spécialités culinaires et au son de la musique.
« Petit mais raffiné » : c'est sous cette devise que les agriculteurs de la région de Hall-Wattens célèbrent cette tradition lors de fêtes traditionnelles à la ferme, loin du tourisme de masse.
Ainsi, le samedi 16 septembre à partir de 13 h, la famille Schafferer célébrera le retour en bonne santé lors d'une fête à la ferme avec défilé au Friedrichshof à Absam (Semmelweißstrasse 33). Accompagnées de vaches décorées pour l'occasion, le cortège partira du rond-point de Linger pour rejoindre le Friedrichshof en passant par la Dörferstraße puis la Stainerstraße.