Fromages de montagne et roses des alpages : à la découverte du Lizum de Watten
Récemment, j'ai fait une magnifique randonnée dans une partie très préservée de notre région, que je tiens bien sûr à vous faire découvrir.
La randonnée commence au parking de Lager Walchen. En suivant le sentier des pins cembro de Lizum (également appelé Zirmweg ; à ne pas confondre avec le sentier des pins cembro du Glungezer), on s'enfonce dans la vallée par des chemins forestiers et des sentiers de montagne jusqu'à atteindre le refuge de Lizum. Le long du Lizumbach, cette randonnée de montagne peu exigeante traverse de magnifiques alpages et une impressionnante forêt de pins cembro.
La randonnée commence au parking de Lager Walchen. En suivant le sentier des pins cembro de Lizum (également appelé Zirmweg ; à ne pas confondre avec le sentier des pins cembro du Glungezer), on s'enfonce dans la vallée par des chemins forestiers et des sentiers de montagne jusqu'à atteindre le refuge de Lizum. Le long du Lizumbach, cette randonnée de montagne peu exigeante traverse de magnifiques alpages et une impressionnante forêt de pins cembro.
Impressionnants par leur beauté naturelle et leur panorama à couper le souffle, ce sont surtout les sapins cembro et, à la saison de la floraison des roses des alpes, les roses des alpes qui caractérisent le paysage du Lizum de Watten.
Un fromage savoureux de l'alpage
Juste avant le refuge de Lizum, entre les chalets d'alpage et les sapins cembro, se trouve la fromagerie d'alpage de Lizum, qui propose dans un réfrigérateur en libre-service du « Lizumer Almkas » et du « Lizumer Kasermandl » (Tilsit). Le fromage peut être acheté aussi bien directement à la fromagerie qu’en gros. D’après mon expérience personnelle, je peux affirmer qu’il a toutefois bien meilleur goût lorsque l’on a soi-même « parcouru » le chemin qui mène à son lieu d’origine.
Autour de la fromagerie, des vaches paissent, profitant visiblement de leur séjour estival à l'alpage. Selon les conditions météorologiques, les animaux passent environ quatre mois par an à l'alpage. L'idée que le fromage que l'on achète ait été fabriqué à partir du lait de ces vaches le rend encore un peu plus savoureux qu'il ne l'est déjà.
Depuis la fromagerie d'alpage, il ne reste plus que quelques mètres jusqu'à la destination, le refuge Lizumer Hütte. Après une agréable randonnée de 2 heures et quart randonnée sur le sentier des sapins de Lizum, on profite depuis la terrasse d’une vue imprenable sur les sommets environnants des Alpes de Tux.
L'air frais de la montagne, les prairies d'un vert luxuriant, les roses alpines aux fleurs rouges ou roses et le tintement des cloches des vaches font vite oublier les efforts de l'ascension.
Après avoir repris des forces et retrouvé notre énergie, nous reprenons le sentier des pins cembro (même itinéraire) pour retourner au parking de Lager Walchen. Pour les randonneurs qui souhaitent ne marcher que dans un sens, un service de navette est proposé du mercredi au dimanche pendant la saison estivale : navette vers les refuges (service de navette). Une expérience merveilleuse !
BON À SAVOIR :
?Veuillez tenir compte des horaires de tir sur le terrain d'entraînement militaire de Lizum/Walchen
?Nouveau : Depuis l'été 2016, il est possible de partir à la découverte des cristaux de la région de Hall-Wattens ; un circuit mène à Lizum, près de Wattens
?Carte de randonnée gratuite de la région de Hall-Wattens
?Autres randonnées dans et à travers la Wattener Lizum