Restaurants met een koksmuts en sterrenrestaurants in Tirol

Restaurants met Gault Millau-sterren in Midden-Tirol

Fine dining in Innsbruck en omgeving – dat is sinds kort ook mogelijk met sterren.

Michelin-sterren zijn in Tirol net zo zeldzaam als edelweiss in de bergen. Des te verheugender is het dat in de regio Hall-Wattens een van deze pareltjes midden in de oude binnenstad van Hall zijn deuren heeft geopend.

Schwarzer Adler Hall: sterrenkeuken in Hall

Ein Koch in weißer Uniform steht in einer professionellen Küche voller Edelstahlgeräte und Blick auf die Kamera gerichtet.

Wie in Innsbruck woont en zin heeft in sterrenkeuken, kan binnenkort de charmante oude binnenstad van Hall in Tirol bereiken, waar ook de met hoedjes bekroonde chef-kok Johannes Nuding zijn restaurants heeft. Zijn fine dining-restaurant "Schwarzer Adler" in de Eugenstraße, vlakbij de Obere Stadtplatz, bekroond met drie koksmutsen, waar hij Franse gerechten met een Aziatisch tintje serveert.

In de bistro "Secco", het gezellig ingerichte restaurant direct ernaast, worden heerlijke gerechten geserveerd die door Gault Millau worden aanbevolen vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het is de perfecte plek om kennis te maken met de haute cuisine.

Johannes Nuding is nu ook bekroond met Michelinsterren

De topchef uit Hall mag zich sinds januari 2025 niet alleen tooien met de drie koksmutsen van Gault Millau pronken, maar ook met twee Michelinsterren. De recensenten prezen de harmonieuze "combinatie van producten, kruiden, texturen en aroma’s, de fantastische kwaliteit en de hartelijke bediening."

Das Grander: populair restaurant met een culinaire onderscheiding in Wattens

Ein Koch im weißen Hemd arrangiert sorgfältig ein elegant angerichtetes Gericht auf einem Teller. Im Hintergrund ist eine professionelle Küche sichtbar.

Ook een paar kilometer verderop staat er iets lekkers op het bord te wachten: Bij sterrenchef Thomas Grander in zijn restaurant "Grander" kun je genieten van internationale gerechten, die al lang met één koksmuts zijn bekroond en nu zelfs met drie koksmutsen. Zijn restaurant heeft veel vaste gasten, dus reserveren wordt altijd aangeraden. De menu's wisselen per seizoen.

Restaurantaanbevelingen in Hall en omgeving

Maar ook zonder sterren en koksmutsen zijn er in de regio Hall-Wattens tal van adresjes waar je uitstekend kunt dineren.
Bijvoorbeeld in herberg "Bretze" in Hall.

De Bretze is de afgelopen jaren volledig gerenoveerd en gemoderniseerd. De combinatie van oud en nieuw is overal in het restaurant terug te vinden. In de keuken krijgt de traditionele herbergmaaltijd op speelse wijze een persoonlijk tintje. De bar is dé plek voor een biertje na het werk, een ontspannen avond of om de nacht in te luiden. Er zijn drie charmante vakantiestudio’s met tuin beschikbaar, direct in de oude binnenstad van Hall. De galerie biedt het ideale kader voor tentoonstellingen, lezingen, theater en nog veel meer.

Zwei Frauen im Restaurant beim Abendessen, in lebhaftem Gespräch versunken, umgeben von dekorativen Bildern an der Wand.