Essen & Trinken
Folgende Produkte können am Hof der Familie Schweiger auf telefonische Vorbestellung gekauft werden:
Mischpakete ab 5kg vom Rindfleisch - das Fleisch wird auch über ehrlich.tirol vermarktet
Backhendl (Hühnerfleisch)
Apfelsaft, Birnensaft
Marmeladen: Traubengelee, Marillen
eingelegte Pfefferoni, eingelegte Paprika
Tomatengewürzpaste, Kürbis Chutney
Kräutersalz
Die Geschichte zum Wagnerhof:
Die Familie Schweiger bewirtschaftet einen Nebenerwerbsbetrieb in Volders. Bereits 2017 wurde der Entschluss gefasst, sich auf die Mast von Kalbinnen zu fokussieren. Mit großer Freude wird der Betrieb bewirtschaftet.
In das „Rinderjahr“ startet man mit ca. 21 Stück Rindern, welche Kreuzungen von Fleckvieh oder Braunvieh mit Fleischrassen sind. Üblicherweise geht es bereits Anfang April für die Ochsen und Kalbinnen wieder auf die Weide. Den Sommer verbringen die Tiere auf der Alm im Sellraintal und ab September auf der Weide. Bis Anfang November genießen die Tiere den Auslauf im Freien. Das ist Bäuerin und Bauer am Betrieb sehr wichtig. Ihnen ist es ein besonderes Anliegen, dass es den Tieren am Betrieb gut geht und wünschen sich daher Wertschätzung für die Landwirtschaft und heimische Qualitätsprodukte. Ein regionales Qualitätsfleischprogramm bringt Vorteile für die Landwirtinnen und Landwirte, ebenso für die Tiere mit dem sorgsamen Umgang und kurzen Transportwegen und durch die regionale Verarbeitung viel Wertschöpfung in Tirol.
