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Ricetta "Tiroler Kiachl"

Il Kiachl tirolese non deve mancare da alcuna capanna o festa tradizionale nel menu. Ma hanno anche un ottimo sapore quando sono fatti a casa.

Ingredienti

50 dag di farina
½ cubetto di lievito
2 uova
3 dag burro
¼ l di latte tiepido
1 pizzico di sale
un po 'di rum, se ti va
Burro di lardo o olio per la cottura

Le informazioni variano in base alle dimensioni del Kiachl per 10-15 pezzi.

Preparazione

Mescolare la farina con sale e lievito, latte tiepido, uova, burro fuso, aggiungere il rum, sbattere bene, lasciare riposare per circa mezz'ora.
Dividere pezzi di pasta di dimensioni uniformi con un cucchiaio di legno, formare delle palline su una tavola o una superficie liscia (se necessario usare della farina), quindi tirare ciascun kiachl a parte in modo che l'impasto sia sottile al centro e più spesso al bordo.

Ora scaldare il burro o l'olio in una padella e inseririe il kiachl con il lato superiore verso il basso nel grasso bollente. Dopo un po 'di tempo girarsi fino a quando il bordo del kiachl è marrone dorato; il centro sottile dovrebbe rimanere bianco.

I Kiachl vengono tradizionalmente servito con spinaci o crauti o come variante dolce con mirtilli rossi, solo con zucchero o con una miscela di zucchero e cannella. Naturalmente puoi anche prendere altre varietà di composta.

Vi preghiamo di aspettare