Blog Rezept. Die Fastensuppe

Am Beginn der Fastenzeit steht der Aschermittwoch. In vielen Tiroler Gemeinden wird die traditionelle Fastensuppe zubereitet.

Ausgiebiges Feiern und kulinarische Köstlichkeiten gehören zum Fasching wie das Verkleiden selbst. Der Aschermittwoch läutet nach dem Ende der Faschingszeit die 40-tägige Fastenzeit ein. Sie ist eine besondere Jahreszeit voller Besinnung, Verzicht und Vorbereitung auf Ostern, dem höchsten Fest in der christlichen Kirche. Auch wenn der religiöse Charakter heute für viele in den Hintergrund tritt, bleibt die Fastenzeit ein wichtiger Moment, um innezuhalten, sich zu fokussieren und sich auf das Osterfest vorzubereiten.

In Tirol hat am Aschermittwoch die Fastensuppe Tradition! Kirchliche Institutionen und oder Vereine kochen gemeinsam mit freiwilligen Helfern die Fastensuppe. Diese wird meist gegen freiwillige Spenden ausgegeben. Das Geld kommt sozialen Projekten zugute. Auch in Hall und den umliegenden Orten wird dieser Brauch sehr lebendig gelebt.

Nicht nur am Aschermittwoch, sondern die ganze Fastenzeit hindurch, ist diese köstliche Suppe eine einfache und vor allem gesunde Möglichkeit, um diese 40 Tage bis Ostern zu begehen. Besonders schön ist dabei, dass man sich hier regionaler Lebensmittel bedienen kann. Diese findest du übrigens ganz einfach in den Bauernläden unserer 11 Gemeinden. Eine Liste der Produkte findest du übrigens auf unserer Datenbank zu regionalen Lebensmitteln und Hofläden.

Die Zubereitung ist sehr einfach und von Region zu Region unterschiedlich. Wir stellen euch heute eine Variante mit Wurzelgemüse vor.